Électrode de pH Foodcare pour viande et produits semi-congelés avec connecteur BNC

Hanna Instruments propose une grande variété d'électrodes de pH conçues pour de nombreuses applications différentes. Le type de verre utilisé pour détecter le pH, la forme de l'ampoule, le matériau du corps, le type de jonction, le type de référence et l'électrolyte utilisé ne sont que quelques-unes des considérations de conception.

Le FC230B utilise du verre basse température (BT), une ampoule conique, un corps en PVDF de qualité alimentaire et une jonction ouverte avec un électrolyte en gel de viscolène.

Formulation De Verre À Basse Température

La pointe en verre utilise une formulation de verre BT spéciale avec une résistance inférieure d'environ 50 mégaohms par rapport à un usage général (UG) avec une résistance d'environ 100 mégaohms. Ceci est avantageux car de nombreux produits alimentaires sont stockés à basse température. Au fur et à mesure que la température du verre diminue dans l'échantillon, la résistance du verre BT augmentera pour se rapprocher de celle du verre UG à température ambiante. Si vous utilisez du verre UG, la résistance augmentera au-dessus de la résistance optimale pour l'entrée à haute impédance d'un pH-mètre. Le FC230B peut être utilisé avec des échantillons mesurant de 0 à 50 °C.

Pointe Conique En Verre

La conception de la pointe de forme conique permet la pénétration dans les solides, les semi-solides et les émulsions pour la mesure directe du pH dans les produits alimentaires.

Lame En Acier Inoxydable

Une lame en acier inoxydable en option est fixée à la sonde pour faciliter la pénétration de la viande, même dans les échantillons congelés. Trancher la viande permettra au verre pH et à la jonction de référence d'être en contact avec l'échantillon, permettant une mesure directe du pH sans préparation approfondie de l'échantillon. Le FC098 (20 mm ; 0,75") et le FC099 (35 mm ; 1,38") sont un ensemble de deux lames de pénétration en acier inoxydable à utiliser avec le FC230B

Corps en PVDF

Le fluorure de polyvinylidène (PVDF) est un plastique de qualité alimentaire résistant à la plupart des produits chimiques et solvants, y compris l'hypochlorite de sodium. Il a une résistance élevée à l'abrasion, une résistance mécanique et une résistance aux rayons ultraviolets et nucléaires. Le PVDF est également résistant à la croissance fongique.

Référence De Jonction Ouverte

Les solides en suspension et les protéines présents dans les produits alimentaires obstrueront une jonction de référence en céramique conventionnelle. Ce colmatage entravera le circuit de mesure entre l'électrode indicatrice et la référence interne, ce qui entraînera un temps de réponse plus lent, des lectures erratiques et un remplacement fréquent de l'électrode. La conception à jonction ouverte consiste en une interface de gel solide (viscolène) entre l'échantillon et la référence interne Ag/AgCl. Cette interface empêche non seulement l'argent de pénétrer dans l'échantillon, mais le rend également imperméable au colmatage, ce qui se traduit par une réponse rapide et des lectures stables.

Connecteur BNC

Le FC230B utilise un connecteur BNC. Ce type de connecteur est universel dans la mesure où il peut être utilisé sur n'importe quel pH-mètre disposant d'une entrée de sonde BNC femelle. Les autres types de connecteurs incluent DIN, type à vis, type T et 3,5 mm pour n'en nommer que quelques-uns. Ces types de connecteurs ont tendance à être exclusifs pour un type particulier de compteur et ne sont pas interchangeables.

Spécification