Le sirop d'érable et le miel sont des produits utilisés quotidiennement à diverses fins. Alors que le miel peut être produit dans le monde entier, le sirop d'érable est principalement produit en Amérique du Nord et sa saison est très limitée. Tester votre produit pour le sucre (Brix), la température et le gradient vous fait gagner du temps et de l'argent en sachant exactement quelle qualité de miel ou de sirop d'érable vous avez afin qu'il puisse aller sur le meilleur marché.
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