Mini titrateur pour mesurer l'indice de formol dans le vin et le jus de fruit - HI84533

Détails

La teneur en acides aminés et autres composés azotés dans les jus de fruits et les vins est exprimée en azote assimilable total et est déterminée par la méthode au formol à l'aide d'un titrage acide-base. Le nombre de formol (également appelé indice de formol) est un paramètre utilisé pour évaluer la qualité des jus de fruits et des vins.

Dans les vins, la concentration en acides aminés alpha dans les raisins change en fonction de la maturité et de la charge de la récolte (rapport rendement / taille de la vigne). La concentration augmente avec la maturation des fruits et diminue avec la charge de la récolte. Dans la fermentation du vin, il existe une quantité minimale d'acides aminés et d'autres composés azotés (par exemple, 150 à 200 mg / L d'azote assimilable par la levure) qui doit être présente dans le jus / le jus. Une quantité trop faible entraînera un blocage de la fermentation dans lequel il n'y aura pas assez d'azote pour que la levure se développe. En raison de l'importance de l'azote dans la fermentation, il est souhaitable de déterminer la concentration en azote avant la fermentation.

Dans les jus de fruits, l'indice d'azote du formol est l'un des paramètres de base mesurés pour déterminer la qualité. Selon le type de fruit, le nombre peut augmenter ou diminuer avec la maturité. Dans le jus d'orange et de pamplemousse, des valeurs plus faibles sont observées lorsque le fruit n'est pas suffisamment mûr ou qu'il a été endommagé par le gel. Dans le jus d'ananas, un faible nombre pourrait indiquer une surdilution avec de l'eau ou une quantité disproportionnée de noyau a été utilisée. Pour déterminer la falsification des jus de fruits, on peut utiliser le nombre de formol, ainsi que la caractérisation chromatographique des acides aminés.

Electrode de pH à double jonction

Le HI84533U-01 est fourni avec l'électrode de pH à corps en verre HI1131B. Cette électrode est rechargeable et comporte une double jonction, minimisant la contamination de l'électrode. Cette électrode polyvalente a une ampoule en verre à détection sphérique qui fournit une large surface de contact avec un échantillon de vin ou de jus de fruit. La partie de détection est composée de verre à haute température, ce qui la rend idéale pour les mesures directes ou les titrages dans l'industrie des boissons.

Pompe doseuse à piston

La pompe à burette à piston constitue le cœur du HI84533U-01. Ce type de système de dosage utilise un moteur dans lequel chaque dose est contrôlée très précisément et le volume distribué est déterminé avec précision. La burette à piston est contrôlée dynamiquement de sorte que le volume de titrant à doser soit ajusté automatiquement en fonction de la réponse en tension de la dose précédente. Ce type de dosage accélère le processus de titrage en permettant de doser davantage de titrant au début du titrage, puis de très petites doses lorsque le point final est atteint.

Agitateur automatique

L'agitateur intégré est automatiquement maintenu à une vitesse de 600 tr / min, quelle que soit la viscosité de la solution titrée.

Interface facile à utiliser Le HI84533U-01 a un design utilisateur intuitif avec des touches clairement définies et un grand écran facile à naviguer. Le lecteur possède un mode tutoriel intégré qui, lorsqu'il est activé, guidera l'utilisateur pas à pas tout au long du processus de titrage. Une touche HELP dédiée est toujours disponible pour permettre l'accès à des informations spécifiques au contenu pendant l'étalonnage et le titrage.

Avertissements relatifs aux procédures Les utilisateurs sont avertis en cas d'erreur dans les procédures telles que le titrage dépasse le volume maximal de titrant.

Mode graphique Ce mini titrateur affiche des données détaillées pendant le titrage, y compris un graphique en temps réel de la courbe de titrage.

Connexion à la demande Le HI84533U-01 permet d'enregistrer jusqu'à 400 échantillons: 200 résultats de titrage et 200 lectures pH / mV. Les données peuvent être stockées et exportées sur un lecteur USB ou un PC via la connexion USB.

pH/mV Mètre En plus d'être un titreur automatique, le HI84533U-01 peut également être utilisé en tant que pH / mV mètre. En tant que pH-mètre, il présente de nombreuses caractéristiques d'un plan de travail de qualité professionnelle, notamment un étalonnage automatique sur trois points avec quatre tampons disponibles, une résolution de 0,01 pH, une précision de ± 0,01 pH, une compensation de température automatique et des données de BPL complètes.

CAL Check^™ La précision est toujours garantie avec la fonction unique CAL Check de Hanna, qui analyse la réponse de l’électrode pendant le processus de calibration. En fonction de la réponse de l'électrode dans la mémoire tampon, des indicateurs sont affichés à l'écran pour alerter l'utilisateur des problèmes potentiels lors de l'étalonnage. Ces indicateurs incluent tampon encrassé, électrode sale / cassée et état général de la sonde. La fonction CAL Check assure non seulement une lecture précise du pH lorsque le HI84533U-01 est utilisé comme pH-mètre, mais également un titrage précis car le point final d'un titrage d'acidité totale est déterminé par une valeur de pH définie.

Spécifications